Ecco il nostro nuovo progetto, la nostra menzione geografica, il Legio Romagna DOC Sangiovese Serra.
La prima annata di questo vino è quella del 2016, non a caso esattamente 10 anni di attività dopo aver preso in mano le redini dell’azienda ereditata da nostro padre, 10 anni che hanno segnato una tappa importante e durante i quali abbiamo potuto acquisire una piena esperienza e conoscenza del nostro territorio. Abbiamo voluto imbottigliare tutte le emozioni – e soddisfazioni – di quegli anni in un progetto che esprimesse la nostra idea del Sangiovese, che portasse alla mente (oltre che al gusto e all’olfatto) il territorio della Serra.
Il carattere speziato, il tannino vivace e la struttura complessa di questo Sangiovese sono il risultato anche dell’utilizzo del legno in un modo originale e mai provato prima in azienda. Legno, le cui essenze sono state infatti parte integrante non solo della fase di vinificazione, con fermentazioni e macerazioni sulle vinacce in legni da 500 lt, ma anche nell’affinamento, per il quale abbiamo progettato botti più grandi rispetto a quelle normalmente utilizzate. Il suo nome, Legio, deriva dal latino, lingua che da sempre accompagna la storia della nostra azienda, e che indicava l’unità militare di base dell’esercito romano. Un grazie anche a chi ha lavorato insieme a noi alla realizzazione di questo lungo progetto, ora siamo pronte e ne siamo soddisfatte, speriamo piacerà anche a tutti voi!